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选对路,原来成功并不遥远!
新东方为你解开困惑
培养目标
TRAINING TARGET
通过对本课程的学习,合理、科学地利用面点原料,促进面点技能与理论水平和实践水平的掌握和提高。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。
学习内容
LEARNING CONTENT
面食面点的系统讲述;食材的预加工;加工的基本标准;加工的工艺步骤;食材用料的认识及选择;各种食品的制作流程。
创业帮扶
ENTREPRENEURSHIP SUPPORT
报读本专业成功毕业后,学校将免费为学子提供创业帮扶,包括店面宣传,活动策划,物资购买,店面设计,店面选址等多种帮扶。
专业课程介绍
多种面点系统学习 掌握精髓 独具特色
学习内容
面食类
煮制品
粥制品
烙制品
蒸制品
烤制品
炸制品
风味小吃
面点精英理论课程包括:
《面点基础知识》:中式面点的发展简况,中式面点的类别,中式面点的特点。
《中式面点原料基本知识》:面粉的营养、分类、品质的鉴定,辅助原料的分类和作用,乳制品分类、油,糖、蛋的相关知识、在面点中的应用。
《中式面点的常用设备使用与保养》:中式面点常用设备的种类,主要设备和工具的保养,易燃易爆品的性质和发生原因。
《中式面点制作基本操作技术》:了解和面的程序、方法、要求,掌握面点成型的基本技术。
六大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
丰富的学习内容
学习内容丰富
各类面点系统学习
阶段性考核
阶段性、系统化教学
循序渐进
小班化精细教学
小班教学
强化学习技能
实操课程
动手实操
强化动手实战能力
丰富的食材
食物品种丰富
实战操作涉及广
创业帮扶
毕业提供多种创业帮扶
创业享受就业支持
强教师资 教学力量
专业团队 专业教师
吴成中
烹饪大厨、副教授、烹调师
刘国良
烹饪大厨、一级评委、中式烹调师
李彦浩
中式烹调师、分子美食研究会会员
武刚
烹饪教师、一级评委
技能考证
一份付出 两份收获
郑州新东方在证书考取方面有着天然的优势,场地优势+教学优势使得考证较高通过率得以保证。目前,郑州新东方已成为河南地区烹饪/西点类职业资格考证的指定考点。
可考取的职业技能等级证书:
1.初级职业技能等级证书 2.中级职业技能等级证书
3.食品职业技能等级证书