今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做黄豆猪骨汤，美味十足，快去学起来吧！

黄豆猪骨汤所需的食材：

猪扇骨一斤，蚝豉50克，菜干40克，一根胡萝卜，老冬瓜150克，姜片若干，料酒若干，干黄豆一小把。

黄豆猪骨汤的做法步骤：

1.把黄豆用清水冲洗干净，用冷水泡发几个小时，生姜去皮切成薄片，胡萝卜清洗掉外皮的泥土，削皮切成滚刀块，放在碗中备用。

2.将蚝豉去掉多余的部位，老冬瓜去皮去瓤洗净，切成大小相同的块状，备用。将猪扇骨提前剁块，用盐水浸泡出血水，放入切好的姜片，加上少许料酒，把猪骨炖煮几分钟。

3.提前准备好煲汤的锅，锅中放入处理好的猪骨，胡萝卜，蚝豉，黄豆，菜干和足量清水或开水。盖上汤锅的锅盖，先把汤汁煮至沸腾，小火炖煮70分钟，时间越久炖出来的汤品更美味。

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