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没有基础能学厨师吗?看看我们的课堂你就知道了!

来源:郑州新东方烹饪学校 2024-02-01 17:02:45

 

高中生对烹饪感兴趣,没有基础能学到技术吗?当大家走进郑州新东方烹饪学校,真正开始上课后,一切的问题都迎刃而解了。

因为这里拥有齐全的教学设备、先进的现代化多媒体教室、与企业同标准的实操教室以及人手一灶的上课模式,让你在这里一份努力,多份收获!今天,郑小新想带你了解郑州新东方学子们实训教学的五大步骤,快来看看吧!

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第一步骤:菜品讲解

老师会先将菜品的制作精髓、要点等进行详细的讲解,等讲解结束之后,如果有不明白的地方可以提出,老师会再针对性的解答。

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第二步骤:实操演示

老师一边做一边讲解制作的关键,并且将一些细节、要点和特别的技巧告诉学生,让学生们更好的了解烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。

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第三步骤:分组实训

学生分为几个小组,小组内成员分别担任切配、上灶等工序,根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道菜。

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第四步骤:流动指导

学生做菜,老师在一旁指导讲解,及时纠正错误,使学生明确掌握制作要领。

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第五步骤:集中点评

老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好地了解菜品,掌握菜品精髓。

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文化课传统的教师讲、学生听的方式比较乏味,学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆,根本不能完全掌握菜品烹饪技能。

而实训教学中需要学生自己主动去探索和发现问题,自己独立制作菜品,将老师讲解的要点,熟练地运用到制作当中,对所学的问题提出各种假设,并努力加以验证,从而使学生自己掌握整道菜品的精髓,让学生们学到真本事。

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所以,只要你想学厨师,欢迎来郑州新东方烹饪学校,2024【春季班】火热招生中,热门专业等你来了解!

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