蒜蓉金针菇烤花蛤虾，金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜香，炒香的蒜蓉和海鲜是绝配，一次性满足你的味蕾，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！

用 料：

鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针菇、盐、糖、蒸鱼鼓油 1勺、料酒1小勺、姜蒜片。

做 法

1、虾洗净，减去虾须，开背去虾线。

2、加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。

3、蒜蓉红椒切末。

4、热油锅，煸香蒜蓉。

5、金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。

6、烤箱上下火200度，预热。

7、花蛤洗净，水烧开，加一点点盐，下花蛤。

8、大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行，千万不能煮太久。

9、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上。

10、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定。最好，烤个八到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。

11、出锅，撒葱花白芝麻，享用吧！

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