炒米粉是一个技术活，要想把米粉炒得又好看又好吃，实在是很不容易，毕竟一个不小心就容易把米粉炒粘锅，或是一团米粉粘在一起，吃起来看起来都不是那么如意，但其实要把炒米粉做得丝丝分明不粘锅，并不是很难，今天郑州新东方烹饪学校的老师教的这道什锦炒米粉做出来就非常好看好吃，快来学一学吧！

配料：

干米粉 90克、卷心菜 少许、胡萝卜 1段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱 1段、食用油 适量、生抽 半汤匙、精盐 1克

烹饪步骤：

1.准备主料。

2.煮过水开后放入米粉，煮5分钟左右，煮好的米粉过凉水备用。

3.配菜改刀切丝。

4.炒锅油热后放入鸡蛋炒散，放入配菜炒熟。

5.放入米粉、生抽、盐，葱花，翻炒均匀即可。

6.盛入碗中，趁热食用。

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