首页 > 媒体新闻

【每日一菜】蛋包饭的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2019-07-19 08:50:37

     很多影视剧里都有蛋包饭的出现,蛋包饭在我们身边还不够普遍,但是它并没有想象中那么难做。今天,郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的就是蛋包饭的做法。学了它,大人小孩都喜欢吃!

7.19郑州新东方蛋包饭.jpg

配料:

鸡蛋 2个、剩饭 1碗、黄瓜 半根、腊肠 1根、鱼豆腐 3个、玉米青豆 适量、蒜 1个、精盐 少许、生抽 1勺、番茄酱 1勺

烹饪步骤:

1.首先腊肠切片,黄瓜和鱼豆腐切丁备用。

2.鸡蛋入碗中用筷子打散,锅中倒入适量油,把蛋液倒入煎制一个薄厚均匀的蛋皮盛出备用。

3.锅中再倒入少许油,放入切好的蒜瓣爆香,把腊肠片放入煎出油脂。

4.接着把玉米青豆,鱼豆腐倒入翻炒下,撒入少许盐继续翻炒。

5.隔夜饭打散后沥干倒入锅中一起翻炒,加入生抽,番茄酱继续翻炒。

6.最后炒制好后,把黄瓜丁放入翻炒片刻就行,黄瓜的加入解腻清爽,口感提升百倍。

7.把炒饭倒入蛋皮一边,再对折回来盖起来。犹如一个大饺子,挤入点甜辣酱即可开食。

郑州新东方烹饪学校老师温馨提示:

1.鸡蛋液要留一点在碗里,最后蛋皮对折的时候倒一点在封口的地方,这样会使蛋皮很好的粘在一起。

2、煎蛋皮的时候记得开中小火煎,大火煎很难煎得很好。

3、水淀粉不要加太多,往里倒入一点点就好。如果不加水淀粉也是可以的,加了以后会更有韧性一点。

4、蛋包饭上面可以添加一些酱,根据自己喜好,例如:千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱。

5、煎蛋的时候,蛋饼要尽量薄,要不然会容易裂开按个人喜好,可另外再烫蔬菜搭配食用。

6、蛋皮煎好以后,往里面加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。

     如此可爱又好吃的蛋包饭,你学会了吗?赶快给自己的家人做一下让他们都尝尝吧!相信他们一定会给你的手艺点赞的!郑州新东方烹饪学校,专业烹饪教育31年,学厨师,学烹饪,就选郑州新东方烹饪学校

郑州新东方烹饪学校微信

微信公众号:hnxdf67575888

关注郑州新东方烹饪学校官方微信

每周抽取神秘大礼包

推荐阅读

猜你想看

猜你想知道