今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲皮蛋豆腐的做法。

首先需要准备的材料有：松花蛋、红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁、香油、盐、红油、酱油。

做法如下：

1、将松花蛋放在水里煮熟，用凉水泡一下（这样可以让松花蛋的黄凝固好，切丁的时候不容易粘刀）；

2、将冷却的松花蛋剥皮，并将其切成小丁；

3、将香葱、香菜切末，杏仁用刀拍碎，红椒切成小丁；

4、将内酯豆腐划上几刀，放入盘中；

5、在豆腐上撒上细盐和配料；

6、淋上香油、红油、酱油，撒上杏仁碎即可；

7、摆盘即可食用。

这样，一款简单易上手的皮蛋豆腐就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！