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【每日一菜】西湖牛肉羹‬‬的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2024-10-26 11:09:32

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做西湖牛肉羹‬‬,美味十足,快去学起来吧!

西湖牛肉羹‬‬所需的食材:

牛肉300克,香菇30克,鸡蛋1个,姜3克,白胡椒粉1克,盐1/2茶匙,料酒1/2汤匙,麻油1/2汤匙,老抽几滴,生粉6克,香菜2根。

西湖牛肉羹‬‬的做法步骤:

1. 将牛肉冲洗净,切成小薄片,加入料酒和 1 克生粉,腌制 15 分钟。

2. 香菇洗净,切去老根,切成 0.4 厘米厚的片状。鸡蛋只取蛋清,搅匀。香菜洗净沥干,切碎。

3.  5 克生粉,加入 2 汤勺清水调成水淀粉。锅中加入 1 汤碗清水,放入姜片,中火煮开后倒入水淀粉搅匀。

4. 加入香菇和牛肉片滑散,略微煮 2 分钟。缓缓淋入蛋清,用汤勺搅拌成絮状。加入盐、白胡椒粉、老抽调味,盛出,淋麻油,撒香菜碎即可

西湖牛肉羹‬‬的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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