今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做酸辣粉，美味十足，快去学起来吧！

酸辣粉所需的食材：

红薯粉、青菜、榨菜、香菜、花生碎、蒜末、姜末、辣椒面、花椒粉、醋、鸡精。

酸辣粉的做法步骤：

1.红薯粉泡软。青菜洗净，榨菜、香菜、葱花切碎备用。在小碗中放入辣椒面、花椒粉、芝麻和盐，搅拌均匀。

2.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入调好的辣椒面碗中，搅拌均匀制成辣椒油。锅中再次倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

3.加入适量的水，烧开后放入泡好的红薯粉，煮1-2分钟至熟。放入青菜烫熟，然后捞出红薯粉和青菜放入大碗中。

4.在碗中加入盐、醋、生抽、鸡精和之前调好的辣椒油，搅拌均匀。最后撒上花生碎、榨菜碎、香菜和葱花即可。

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