今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做干香菇炖鸡，美味十足，快去学起来吧！

干香菇炖鸡所需的食材：

干香菇、鸡肉、胡萝卜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食用油、食盐。

干香菇炖鸡的做法步骤：

1.鸡肉剁成大块，放入清水里浸泡半小时，去除血水洗干净，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。干香菇用温水泡1小时，泡软后洗干净，泡香菇的水过滤一下备用。

2.起锅加油烧热，放入腌好的鸡块，小火煎至颜色金黄，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，放入泡好的干香菇放一会儿。

3.倒入适量开水没过鸡块，加入一把冰糖，大火煮开后小火炖20分钟。胡萝卜洗干净切块，放入锅中翻炒均匀，继续炖10分钟。

4.最后加入适量盐调味，放入红辣椒，转大火收汁，不停地翻炒，等到辣椒断生后即可出锅，味道特别鲜美。

干香菇炖鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~