今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧鸭肉，美味十足，快去学起来吧！

红烧鸭肉所需的食材：

鸭子、八角、生姜、大葱、大蒜、食用油、食盐、生抽、料酒、老抽、食用油。

红烧鸭肉的做法步骤：

1、鸭子处理干净，剁成大块，放入清水里浸泡1个小时，泡出血水后沥干水分，加入料酒、生抽、食盐、葱姜抓拌均匀，腌制10分钟。大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍扁，准备2个八角。

2、起锅加油烧热，放入腌好的鸭肉块，小火煎至颜色金黄，加入葱段、姜片、八角淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开水没过鸭肉，大火煮开，转小火炖1个小时，腌肉炖烂后加适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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