4月15日，上海南京大牌档门店厨师长孙厨来我校为金领主厨班——南京大牌档班的同学举行了开班典礼并展开了为期十天的培训。

     南京大牌档作为“大惠集团”旗下餐饮品牌，自1994年创立至今已经20余年，其独特的经营模式、装修特色、服务品质、产品特色使其成为美食最具影响力的品牌之一。

    在此次的课程培训中，孙厨将理论讲解、菜品演示结合到一起，多方位的立体教学，效果甚佳。在热菜实操演习中，孙厨给大家演示南京大牌档代表作品，他严谨细致的讲解着每一道菜的特色和操作过程中要注意的事项，大范围的普及有关菜品的相关知识，由点到面，浅入深处。在短短的几天培训课程中，同学们不仅掌握了菜品的烹饪技法，更了解到了大量的烹饪知识，满满的都是收获。

    随着近年来校企合作的不断深化，合作模式的日益丰富，校企合作获得普遍认可和巨大成功。希望南京大牌档金领主厨班的学生在接下来的培训中能够迅速的适应和成长，希望他们更进一步！