西餐培训课程

理论知识：西餐工艺学、创业知识4天。
基 本 功：刀工、切洋葱丝 、胡萝卜丝 、番茄丁 、肉片等10天。
传统酱汁：千岛酱 、凯撒酱、蛋黄酱 、黑胡椒汁、荷兰汁等5天。

欧洲经典菜肴/菜系

欧洲经典菜肴/菜系：法式、美式、英式、俄式、德式、意式传统和流行菜品60天。

日韩、东南亚课程

日韩料理：日式海鲜照烧汁、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鱿鱼等20天。
东南亚风味：马来椰汁小羊排、泰式蔬菜卷、越南春卷等等15天。

中西融合课程

中西融合：凉拌冰草配香煎澳洲带子、日式鳗鱼饭配香辣掌中宝等10天。

咖啡饮品及其他小吃

咖啡饮品：奶茶、咖啡拉花、果茶、冰沙等4天。
其他小食：鸡米花、泡芙、蛋挞等2天。